А давайте запустим сезонное меню! Продавайте напитки, которых нет на досках меню. Сами их предлагайте. И тщательно выбирайте те напитки, которые вы можете приготовить, не продавайте тех, для которых ингридиентов нет, но они когда-нибудь будут.
И так каждый раз. Сто миллионов уточняющих вопросов. Я лучше переспрошу ещё разок, чем потом буду виновата.
Очень суетливый день. Предлагаешь напиток из нового меню, читаешь состав, бежишь в магазин за продуктами, выясняешь, что все равно не хватает заготовок. Делаешь другой напиток, извиняешься.
Люди, не забывайте, что в сфере обслуживания работают ЛЮДИ. С такими же руками и ногами. Нет, у меня не четыре руки, и я не могу носить одновременно два напитка и два десерта.
Работа в кафе, в кофейне, в ресторане - это не про то, что человек больше ни на что не способен. Это про превосходный сервис. Про огромную работу над собой. Не забывайте, плиз, об этом.

-Вам кофе с собой или здесь?
-Да

*Здравствуйте, а у вас кофе есть?
*А круассан с сыром, это вот тот, который с миндалём?
*Я стою перед вашей дверью, почему у вас закрыто? (На двери написано, что заказ принимается через окно)
*А в морковным торте есть морковь?
*А почему у вас в шоколадном круассане сгущенка?
*А водочка у вас есть?

-Девушкаааа! Мне сделайте горячий горячий горячий горячий латте… Но не перекипячивайте! (!!!)
-… Обычно, когда повторяют четыре раза слово горячий, имеют в виду именно кипяток,- стараюсь максимально вежливо улыбаться.
-Нет, вы мне не перекипячивайте, а то если перекипячивать, оно будет расслаиваться!
Так вот оно чё, Михалыч…
Расслаиваться…

Сука где ж вас таких нарожали-то?

Сегодня день интересных разговоров.
Беру трубку.
-Влада, тут у нас хочет работать человек, который уже у тебя работал…
-Это кто же?
"Леша" произносим уже хором.
Через 20 минут после того, как я сказала, что не готова рисковать и брать его обратно, Лёша явился ко мне лично.
-Пожалуйста, позволь мне работать у вас!
Он повторил это несколько раз. А я что? Я, как всегда, не в том положении, чтобы отказываться от работников. Брать на себя ответственность за чужие выходки - не из приятных. И при этом я ДОЛЖНА как-то разгрузить график своим сотрудникам.
-Я не подведу,- твердит Лёша.
Ну посмотрим.

Однажды в кофейню зашли два мужчины. Молодых парня. Высоких, статных, симпатичных.
-Мне, пожалуйста, латте с двойным мятным сиропом.
-Ничего не слипнется у тебя,- попытался подшутить второй.
-Разлеплять ты будешь!- и вот это он без шутки сказал с заигрывание и блеском в шаловливых глазках.
Мы хрюкнули от удовольствия.

Такую тему однажды обсуждали на семинаре с именитыми обжарщиками. Ответ однозначно прост: "Нет", но если очень хочется, то можно. Нет, нельзя.
Но что делать, если бесят? Раздражают тупыми вопросами, экспрессами, своим существованием.
Однажды я пришла злая домой, открыла The Sims 4 и создала самых отъявленных придурков.
Была Светка Попова, любительница не закрывать дверь в туалет и не выключать свет после себя, а так же любительница ПОГОРЯЧЕЕ ШОБ ПРЯМ КИПЯТОК, ДА СПАСИБО ТАК. Ей реально невозможно донести стакан с капучем, потому что лава внутри, но ей недостаточно. Я замерла ее в туалете и удалила дверь. Да, банально до жути.
Была там Илонка Скелетик, которая нашла своего настоящего отца и поменяла имя и фамилию, потому что имя Илона - несчастливое, так бабка сказала. Там вообще Санта Барбара та ещё, мне этого знать не хотелось, но раз знаю я, узнаете и вы. Илонку я откармливала на убой.
Имена вымышлены, совпадения случайны.

#3
Эспрессо 3.0 смесь
17,5гр
30 сек
35 выход
Какая-то сумасшедшая текстура, красный, сочный, тело чайное, лимон, шоколад, сладость выше среднего. Флэт с немного раздутым самомнением и характером Сталина, но бархатный как его усики)

Может встану завтра снова пораньше и схожу на тренировку.
А потом может лягу и ещё пару часиков посплю. Хотя последний раз я так уснула на весь день.

Есть лишь полминуты на то, чтобы выпить эспрессо. Что ж ты стоишь и ждёшь? Эспрессо умирает!